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牛的前腰脊肉部位製成，大理石的油花分布均勻。
由於此部位運動量大，因此較有嚼勁但不會過韌，
油花紋路分佈適中，肉質因油花含量較高，
吃起來香甜多汁不乾澀，五分熟的狀態下，
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中階手機拚戰！ 推翻轉鏡頭PK升降前鏡
各家業者推出中階手機，鏡頭、拍照都升級，高階機有些功能用不到，小資族選擇相對划算的中階機，功能也越來越強，包括翻轉鏡頭、升降前鏡頭，內鏡畫素高達3200萬，還有超廣角搶客。符合人體工學的幅度，貼合手掌，還搭配4800萬畫素日夜功能切換，和3D景深鏡頭。記者劉苡青：「在我手上的這款6.7吋的新機，全螢幕找不到任何前鏡頭，原來要自拍，只要這樣輕輕往上一滑，鏡頭就會自動翻轉讓你拍個夠。」韓系手機大廠，搶攻小資族，加入中階市場，主打前後使用同一鏡頭，等於沒有內外鏡畫素差別，最便宜的123度超廣角機種，要價六千到九千元。其他業者也搶攻中價位手機，最大亮點，內鏡3200萬、大於外鏡2400萬畫素的美顏相機、120度的超大廣角，輕輕按螢幕就能轉換，記者實際拍照比比，確實整個人都變得修長。手機業者：「0.46秒就能升起，比上一代快70%。」開啟自拍模式，鏡頭自動升起，還有業者推新機，後鏡頭有三顆，前鏡頭畫素比上一代更高，有3200萬，鎖定女性自拍族群。3C達人Tim：「今年其實有一個趨勢，就是多鏡頭，今年真的進榜的安卓的機種，都是落在這個(中階)手機的區帶，反而超過兩萬塊的好像都還沒有看到。」三款手機比一比，三星A50，11990元、123度廣角，華為nova 4e，10990元、120度廣角，vivo V15，10990元，最大也能拍120度，許多高階機好物分享2018流行產品功能用不到，小資族挑選需求不同功能性手機，提供中價位更多選擇。
冷凍庫拿出來的肉 煮之前須要洗過嗎
生活中心／綜合報導
許多人會有個習慣，不管是剛買回來的肉或是從冷凍庫解凍的肉，都會先用清水清洗之後再烹煮，這是必要的嗎？
▲圖／翻攝自灃食公益飲食文化教育基金會
灃食公益飲食文化教育基金會發表文章指出，曾經有些歐美國家的食品管理單位有發出相關報告，指出清洗肉類容易讓因為水流沖洗，讓肉品表面的細菌噴濺至流理臺四周，再加上自來水具有一定的生菌數，提高了交叉污染的風險，因此這些食品管理單位並不建議清洗肉類。
文章提到，由於歐美的飲食習慣常包含生菜沙拉的生食食物，若肉品的細菌噴濺至刀具、砧板上，再加上沒有良好的衛生操作習慣，像是生熟食器具分開等，就可能提高了細菌性食物中毒的機會。但台灣的飲食習慣大多是熟食，因此可以大幅降低清洗肉類造成的細菌問題，但還是建議消費者要培養好生熟食器具分開的衛生習慣，避免造成風險。
文章也提到，台灣最重要的問題不在於是否清洗肉品，而是我們的肉品來源大多是溫體肉，溫體肉的細菌數遠遠高於CAS的冷凍冷藏肉，因此肉品腐壞的速度會大幅提升，建議民眾可以在購買回去時可以先以乾淨的水源，以緩慢的水流清洗表面，減少噴濺機會，且將肉品分裝後再冷藏冷凍，避免重複解凍的問題，也可以視情況先利用滾水汆燙肉品，殺死肉品表面細菌，這樣在解凍後就不需要再清洗了。（編輯：李鴻典）
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